Delta dekalakton %98
Kimyasal Adı :5-Hidroksidekanoik asit delta-lakton
CAS :# 705-86-2
FEMA: Hayır.2361
Formül: C10H18O2
Moleküler: Ağırlık 170.25g/mol
Eşanlamlı:5-Hidroksidekanoik asit lakton
Kimyasal yapı
Güçlü ve uzun süreli kremsi bir tada sahiptir.Süt ve krema aromasının hazırlanmasında önemli bir hammadde olup aynı zamanda hindistan cevizi, çilek, şeftali ve diğer baharatların hazırlanmasında da yaygın olarak kullanılmaktadır.Margarin, dondurma, alkolsüz içecekler, şekerleme, unlu mamuller ve baharatlarda yaygın olarak kullanılmaktadır ve pazar talebi büyüktür.
Fiziksel Özellikler
| Öğe | Şartname |
| Görünüm (Renkli) | Renksiz berrak sıvı |
| Bolling noktası | 117-120°C |
| alevlenme noktası | >230 °F |
| Bağıl yoğunluk | 0.9640-0.9710 |
| Kırılma indisi | 1.4560-1.4459 |
| Saflık | ≥98% |
| Sabunlaşma değeri(mgKOH/g) | 323.0-333.0 |
Uygulamalar
Gıda aroması, yüksek dereceli gıda aroması, günlük lezzet ve diğer fonksiyonel katkı maddeleri olarak kullanılır.Günlük kimyasal aromada, çeşitli krema aromalarında yaygın olarak kullanılır ve tipik ev eşyalarında iyi bir sabitleme etkisine sahiptir;(Yalnızca gıda spesifikasyonları) Gıda aromasında, çeşitli meyvelere, mangoya, kayısıya, kremalı çikolataya, süt ürünlerine uygulanabilir, kumarinin yerini alabilir.
Ambalajlama
25 kg veya 200 kg/davul
Depolama ve Taşıma
Serin, kuru ve havalandırmalı yerde, ağzı sıkıca kapatılmış kapta 1 yıl saklanır.
