Doğal Sinnamaldehit CAS 104-55-2
Sinnamaldehit genellikle tarçın yağı, paçuli yağı, sümbül yağı ve gül yağı gibi bazı uçucu yağlarda bulunur. Tarçın ve keskin bir kokuya sahip sarımsı, viskoz bir sıvıdır. Suda ve gliserinde çözünmez, ancak etanol, eter ve petrol eterinde çözünür. Su buharı ile buharlaşabilir. Güçlü asit veya alkali ortamda kararsızdır, kolayca renk bozulmasına neden olur ve havada kolayca oksitlenir.
Fiziksel Özellikler
| Öğe | Özellikler |
| Görünüm (Renk) | Soluk sarı berrak sıvı |
| Koku | Tarçın benzeri koku |
| 20℃'deki kırılma indisi | 1.614-1.623 |
| Kızılötesi spektrum | Yapıya Uygun |
| Saflık (GC) | ≥ %98,0 |
| Özgül Ağırlık | 1.046-1.052 |
| Asit Değeri | ≤ 5.0 |
| Arsenik (As) | ≤ 3 ppm |
| Kadmiyum (Cd) | ≤ 1 ppm |
| Cıva (Hg) | ≤ 1 ppm |
| Kurşun (Pb) | ≤ 10 ppm |
Uygulamalar
Sinnamaldehit gerçek bir baharattır ve fırıncılıkta, yemek pişirmede, gıda işlemede ve aroma vermede yaygın olarak kullanılır.
Yasemin, fındık ve sigara esansları gibi sabun esanslarında yaygın olarak kullanılabilir. Ayrıca tarçınlı baharatlı aroma karışımlarında, yabani kiraz aroma karışımlarında, kola, domates sosu, vanilya kokulu ağız bakım ürünlerinde, sakızlarda, şekerlemelerde, baharatlarda vb. kullanılabilir.
Ambalajlama
25 kg veya 200 kg/varil
Depolama ve Elleçleme
Serin, kuru ve havalandırılmış bir yerde, hava geçirmez bir kapta 1 yıl süreyle saklanmalıdır.
Toz/duman/gaz/sis/buhar/sprey solumaktan kaçının.
