Doğal Dihidrokumarin CAS 119-84-6
Dihidrokumarin, meyan kökü, tarçın ve karamel benzeri notalarla birlikte tatlı bir çimen aromasına sahiptir; esas olarak fasulye aroması, meyve aroması, tarçın vb. gibi yenilebilir aromaların hazırlanmasında kullanılan kumarinin (kumarinin gıdadaki kullanımı kısıtlanmıştır) yerine kullanılabilir. Önemli bir baharat ve ince kimyasal sınıfıdır.
Fiziksel Özellikler
| Öğe | Özellikler |
| Görünüm (Renk) | Renksiz ila açık sarı sıvı |
| Koku | Tatlı, otsu, fındık benzeri, saman |
| Bolling noktası | 272℃ |
| alevlenme noktası | 93℃ |
| Özgül Ağırlık | 1.186-1.192 |
| Kırılma İndeksi | 1.555-1.559 |
| Kumarin içeriği | NMT0,2% |
| Saflık | ≥%99 |
Uygulamalar
Dihidrokumarinin gıda aroması formüllerinde fasulye aroması, meyve aroması, krema, hindistan cevizi, karamel, tarçın ve diğer aromaların hazırlanmasında kullanılması mümkündür. IFRA, cilt üzerinde alerjik etkileri nedeniyle dihidrokumarinin günlük kimyasal aroma formülasyonlarında kullanımını yasaklamıştır. %20'lik bir dihidrokumarin çözeltisi insan cildinde tahriş edici etkiye sahiptir.
Ambalajlama
25 kg/varil
Depolama ve Elleçleme
Serin, kuru ve ısıdan, güneş ışığından uzak bir yerde saklayın.
12 ay raf ömrü.
