I. Sektöre Genel Bakış
Koku, ana hammaddeler olarak çeşitli doğal baharatlar ve sentetik baharatlar ve makul bir formüle göre diğer yardımcı malzemelerle ve esas olarak her türlü lezzet ürününde kullanılan karmaşık karışımın belirli bir lezzetini hazırlama işlemini ifade eder. Lezzet, yapay sentetik yöntemlerle çıkarılan veya elde edilen lezzet verici maddeler için genel bir terimdir ve ince kimyasalların önemli bir parçasıdır. Lezzet, “endüstriyel monosodyum glutamat” olarak bilinen insan sosyal yaşamı ile yakından ilişkili özel bir üründür, ürünleri gıda endüstrisi, günlük kimya endüstrisi, ilaç endüstrisi, tütün endüstrisi, tekstil endüstrisi, deri endüstrisi ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Son yıllarda, birçok politika lezzet ve koku endüstrisinin yönetimi, güvenlik, çevre yönetişim ve gıda çeşitlendirmesi için daha yüksek gereksinimler ortaya koymuştur. Güvenlik açısından, politika “modern bir gıda güvenliği yönetişim sisteminin inşasını teşvik etmeyi” ve doğal lezzet teknolojisi ve işleme güçlü bir şekilde geliştirmeyi önermektedir; Çevre yönetişimi açısından politika, “yeşil düşük karbon, ekolojik medeniyet” elde etme ve lezzet ve koku endüstrisinin standart ve güvenli gelişimini teşvik etme ihtiyacını vurgulamaktadır; Gıda çeşitliliği açısından politika, gıda endüstrisinin dönüşümünü ve yükseltilmesini teşvik eder, böylece lezzet ve kokuların aşağı akış endüstrisinin gelişimini teşvik eder. Lezzet ve koku endüstrisi Kimyasal hammadde ve kimyasal ürünler imalat endüstrisi olarak, daha katı politika ortamı, gevşek çevre yönetişimine sahip küçük işletmelerin daha fazla baskı ile karşılaşmasını sağlayacak ve belirli bir ölçekli ve çevresel yönetişim normlarına sahip işletmelerin iyi kalkınma fırsatlarına sahip olacak.
Lezzet ve koku hammaddeleri esas olarak nane, limon, gül, lavanta, vetiver ve diğer baharat bitkileri ve misk, ambergris ve diğer hayvanları (baharatlar) içerir. Açıkçası, endüstriyel zincirinin yukarı akışı, ekim, üreme, tarımsal bilim ve teknoloji, hasat ve işleme ve diğer kaynak tabanlı temel bağlantıları içeren tarım, ormancılık, hayvancılık ve diğer birçok alanı kapsamaktadır. Lezzetler ve kokular gıda, cilt bakım ürünleri, tütün, içecek, yem ve diğer endüstrilerde önemli eksipiyanlar olduğundan, bu endüstriler lezzetler ve koku endüstrisinin aşağı akışını oluşturmaktadır. Son yıllarda, bu aşağı akış endüstrilerinin geliştirilmesiyle, lezzet ve koku talebi artmaktadır ve lezzetler ve koku ürünleri için daha yüksek gereksinimler ortaya konmuştur.
2. Geliştirme durumu
Dünyadaki ülkelerin ekonomik kalkınması (özellikle gelişmiş ülkeler), tüketim seviyelerinin sürekli iyileştirilmesi, insanların gıda kalitesi ve günlük ihtiyaçlar için gereksinimleri yükseliyor, endüstrinin gelişimi ve tüketim mallarının çekilmesi dünya baharat endüstrisinin gelişimini hızlandırdı. Dünyada 6.000'den fazla lezzet ve koku ürünü var ve pazar büyüklüğü 2015'te 24.1 milyar dolardan 2023'te 29,9 milyar dolara yükseldi ve bileşik büyüme oranı%3,13.
Lezzet ve koku endüstrisinin üretimi ve geliştirilmesi, gıda, içecek, günlük kimyasal ve diğer destekleyici endüstrilerin geliştirilmesi, aşağı akış endüstrisindeki hızlı değişikliklerle uyumludur, lezzet ve koku endüstrisinin sürekli gelişimini, ürün kalitesi gelişmeye devam eder, çeşitler artmaya devam eder ve çıktı artışları yılda yıla kadar. 2023'te Çin'in lezzet ve koku üretimi 1.371 milyon tona ulaştı. Toplam piyasa segmenti büyüklüğü açısından, lezzet alanı daha büyük bir pay oluşturdu,%64.4'ü oluşturdu ve baharat%35.6'yı oluşturdu.
Çin ekonomisinin gelişimi ve ulusal yaşam standartlarının iyileştirilmesi ve küresel lezzet endüstrisinin ulusötesi transferi ile Çin'de lezzet talebi ve arzı çift yönlü büyüyor ve lezzet endüstrisi hızla gelişiyor ve pazar ölçeği sürekli olarak genişliyor. Yıllarca süren hızlı gelişimden sonra, yerli lezzet endüstrisi, küçük atölye üretiminden endüstriyel üretime, ürün taklididen bağımsız araştırma ve geliştirmeye, ithal ekipmandan bağımsız olarak profesyonel ekipmanın bağımsız tasarımına ve üretimine, teknik personelin kullanılmasına, teknik personelin girişinden, vahşi kaynakların girişine, bağımsız eğitime, vahşi kaynakların girişine, vahşi kaynakların girişine, vahşi kaynakların girişine, vahşi kaynakların girişine kadar tamamlamıştır. Yerel lezzet imalat endüstrisi yavaş yavaş daha eksiksiz bir endüstriyel sistem haline geldi. 2023'te Çin'in lezzet ve koku piyasası ölçeği 71.322 milyar yuan'a ulaştı, bunun lezzet pazar payının%61'i oluşturduğu ve baharatların%39'u oluşturduğu.
3. Rekabetçi manzara
Şu anda, Çin'in lezzet ve koku endüstrisinin kalkınma eğilimi oldukça açıktır. Çin aynı zamanda dünyanın en büyük doğal lezzet ve koku üreticisidir. Genel olarak, Çin'in lezzeti ve koku endüstrisi hızla gelişti ve büyük ilerleme kaydetti ve bir dizi bağımsız inovasyon önde gelen işletmeler de ortaya çıktı. Şu anda, Çin'in lezzet ve koku endüstrisindeki kilit işletmeler, Zhonghua Chemical Co., Ltd., Huabao International Holdings Co., Ltd., China Bolton Group Co., Ltd., AIPU Koku Grubu Co., Ltd.
Son yıllarda, Bolton Group inovasyon odaklı kalkınma stratejisini, bilim ve teknoloji araştırmasına ve geliştirmeye yapılan yatırımın artırılmasını şiddetle uyguladı, aroma teknolojisini, biyosentezi, doğal bitki çıkarma ve diğer bilimsel ve teknolojik yaylayı işgal etmeye devam etti, geliştirme haritasını dağıtma ve planlama cesareti, biyotek ve sağlayıcının temel rekabetçiliğini geliştirmeye ve geliştirme, tıbbi ve sağlayıcıları geliştirmeye ve geliştirme, tıbbi ve sağlama, tıbbi ve sağlayıcıları geliştirmeye ve geliştirmeye devam etme, Yüzyıllık Vakfın dökümü için sağlam bir temel oluşturdu. 2023'te Bolton Group'un toplam geliri%2.89 artışla 2.352 milyar yuan idi.
4. Geliştirme Trendi
Uzun zamandır tatlar ve kokuların arzı ve talebi, Batı Avrupa, ABD, Japonya ve diğer bölgeler tarafından uzun zamandır tekelleştirildi. Ancak iç pazarları zaten olgun olan ABD, Almanya, Fransa ve Birleşik Krallık, yatırım programlarını genişletmek ve rekabetçi kalmak için gelişmekte olan ülkelere güvenmek zorundadır. Küresel lezzet ve koku pazarında, üçüncü dünya ülkeleri ve Asya, Okyanusya ve Güney Amerika gibi bölgeler kilit işletmeler için ana rekabet alanları haline gelmiştir. Talep, dünyanın ortalama büyüme oranının çok üzerinde olan Asya-Pasifik bölgesinde en güçlüdür.
1, dünya lezzet ve koku talebi artmaya devam edecek. Son yıllarda küresel lezzet ve koku endüstrisinin durumundan, küresel lezzet ve koku talebi yılda yaklaşık% 5 oranında artmaktadır. Lezzet ve koku endüstrisinin mevcut iyi kalkınma eğilimi göz önüne alındığında, çoğu gelişmiş ülkede aromatik endüstrinin gelişimi nispeten yavaş olsa da, gelişmekte olan ülkelerin pazar potansiyeli hala büyüktür, gıda işleme ve tüketici ürünü imalat endüstrisi gelişmeye devam eder, brüt ulusal ürün ve kişisel gelir seviyeleri artmaya devam eder ve uluslararası yatırımlar aktiftir, bu faktörler dünyadaki tatlar ve kokular talebini zenginleştirir.
2. Gelişmekte olan ülkeler, kalkınma için geniş beklentilere sahiptir. Uzun zamandır tatlar ve kokuların arzı ve talebi, Batı Avrupa, ABD, Japonya ve diğer bölgeler tarafından uzun zamandır tekelleştirildi. Bununla birlikte, iç pazarları zaten olgun olan ABD, Almanya, Fransa ve Birleşik Krallık, yatırım projelerini genişletmek ve rekabetçi kalmak için gelişmekte olan ülkelerdeki geniş pazarlara güvenmek zorundadır. Küresel lezzet ve koku pazarında, üçüncü dünya ülkeleri ve Asya, Okyanusya ve Güney Amerika gibi bölgeler kilit işletmeler için ana rekabet alanları haline gelmiştir. Asya-Pasifik bölgesinde talep en güçlüdür.
3, tütün aroması ve koku alanını genişletmek için uluslararası lezzet ve koku işletmeleri. Küresel tütün endüstrisinin hızlı gelişimi, büyük markaların oluşumu ve tütün kategorilerinin daha da iyileştirilmesi ile yüksek kaliteli tütün aromaları ve lezzetlerine olan talep de artmaktadır. Tütün aroması ve kokusunun geliştirme alanı daha da açılıyor ve uluslararası lezzet ve koku işletmeleri gelecekte tütün aroması ve koku alanına genişlemeye devam edecek.
Gönderme Zamanı: Haziran-05-2024