Ülkemizin koku ve aroma endüstrisi, son derece pazar odaklı ve küresel olarak entegre bir endüstridir. Koku ve aroma şirketlerinin tamamı Çin'de bulunmaktadır ve birçok yerli koku ve aroma ürünü de büyük miktarlarda ihraç edilmektedir. 20 yılı aşkın bir süredir devam eden gelişimin ardından, ülkemizin koku ve aroma endüstrisi sürekli teknolojik inovasyona, istikrarlı bir şekilde ilerleyen üretim ve operasyona dayanmış ve önemli bir gelişme kaydetmiştir.
Endüstriyel aromalar, günlük kimyasal aromalardan ve gıda aromalarından farklıdır. Endüstriyel aromalar, sert kokuları, yüksek sıcaklığa dayanıklılıkları ve uzun süreli kokularıyla öne çıkar. Çoğunlukla plastik, kauçuk, kimyasal kaplamalar ve boya mürekkeplerinde kullanılırlar. İyi bir satış noktası elde etmek için kokuyu bastırmak ve kokuyu artırmak amacıyla kullanılırlar.
Endüstriyel aroma, aroma ürünlerini destekleyen önemli bir hammadde endüstrisidir. Parfüm, aromaların harmanlanmasında kullanılan hammaddedir; aromalar gıda, içecek, alkol, sigara, deterjan, kozmetik, diş macunu, ilaç, yem, tekstil ve deri endüstrilerinde yaygın olarak kullanılır. Parfümün yanı sıra, farklı aromalı ürünlerdeki esans miktarı yalnızca %0,3-3'tür, ancak ürün kalitesinde önemli bir rol oynar, bu nedenle aroma, aromalı ürünlerin "ruhu" olarak adlandırılır.
Bilimsel ve teknolojik yeniliklerin rehberliğinde, ülkemizin koku ve aroma endüstrisinin bilimsel araştırma ve eğitim çalışmaları memnuniyet verici sonuçlar elde etmiştir. Örnek olarak Şanghay Teknoloji Enstitüsü'nün ilk okulunu ele alalım; bilimsel ve teknolojik personel eğitimi ve bilimsel ve teknolojik başarıları verimli olmuştur. Okul, "yenilikçi ruh ve pratik beceriye sahip üst düzey uygulamalı teknik yetenekler ve uluslararası vizyona sahip mükemmel birinci sınıf mühendisler yetiştirmek" amacıyla yetenek yetiştirme pozisyonunu oluşturmuş ve "bölgesel ekonomik ve sosyal kalkınmaya, modern kentsel endüstrilere ve küçük ve orta ölçekli işletmelere hizmet veren, Şanghay merkezli, Yangtze Nehri Deltası'na bakan, ülke geneline yayılan ve toplumsal ihtiyaçları karşılayan şehirler ve küçük ve orta ölçekli işletmeler" oluşturmuştur.
Esansların koku tutma süresi genellikle 3-15 aydır. Farklı koku türlerinin, koku türüne ve formülüne bağlı olarak farklı ürünlerde farklı uçuculuk hızları olması ve akan havanın esans ve koku tozunun kokusunun düşmanı olması nedeniyle, bitmiş ürün sarılıp bir kutuya yerleştirilir. Bitmiş ürünün yüzeyindeki süslemeler ve etiketler, saklama sırasında kokunun uçuculuğunu azaltarak ürünün koku tutma süresini uzatabilir.
Laos'ta üretilen frangipani'nin uçucu yağını çıkarmak için süperkritik karbondioksit ekstraksiyon yöntemi kullanılmaktadır. Aynı zamanda, uçucu yağın kimyasal bileşimini analiz etmek için gaz kromatografisi-kütle spektrometrisi teknolojisi kullanılmakta ve bu da frangipani'nin kapsamlı bir şekilde geliştirilmesi ve kullanımı için bilimsel bir temel oluşturmaktadır. Deneysel araştırmalar yoluyla, bilimsel araştırma ekibi frangipani yağının süperkritik karbondioksit sıvı ekstraksiyonu için proses koşullarını belirlemiştir: ekstraksiyon basıncı 25 MPa, ekstraksiyon sıcaklığı 45°C, ayırma basıncı 12 MPa ve ayırma sıcaklığı 55°C. Bu koşullar altında, ekstraktın ortalama verimi %5,8927 olup, bu değer buhar damıtma test ekstraktının %0,0916'lık veriminden çok daha yüksektir.
Çin'in aroma ve koku pazarı, muazzam bir gelişme potansiyeline ve pazar alanına sahiptir. Ünlü uluslararası aroma ve koku şirketleri, Çin'e yatırım yapmış ve fabrikalar kurmuştur. Özgün uluslararası itibarları ve teknolojik avantajlarıyla, yerel aroma ve koku pazarında orta ve üst segment pazar payının çoğunu ele geçirmişlerdir. Aynı zamanda, yıllar süren gelişimlerinin ardından, yerli özel aroma ve koku üretim işletmeleri, sektör lideri bir dizi işletme ortaya çıkarmıştır. Yerel aromalar konusundaki bilgileri, istikrarlı ürün kalitesi, uygun ürün fiyatları ve özenli teknik hizmetleri sayesinde bu özel işletmeler, orta ve üst segment müşterilerin beğenisini kazanmış ve pazar payları ile marka bilinirlikleri her geçen gün artmıştır.
Yüksek sıcaklık dayanımı, güçlü koku, uzun süreli koku tutma vb. Plastik ürünler, kauçuk ürünler, plastikler, ayakkabı malzemeleri, poşetler, el sanatları, tekstil, ürün ambalajları, hava çıkışları, otel odaları, ev eşyaları, kırtasiye, otomotiv iç parçaları vb. alanlarda kullanılır. Plastik ürün üretim sürecinde kullanımı çok kolaydır, bu sayede plastik ürünler iyi bir koku tutma etkisine sahip olur.
Aroma ve koku endüstrisinin üretimi ve gelişimi, endüstri, içecek ve günlük kimyasallar gibi destekleyici endüstrilerin gelişimiyle uyumludur. Alt sektörlerdeki hızlı değişimler, aroma ve koku endüstrisinin sürekli gelişimini desteklemiş, ürün kalitesinde sürekli iyileşme, çeşitlilik, üretim ve satışlarda sürekli artış sağlamıştır. Her geçen yıl artmaktadır. Alt sektörlerin yoğun talebini karşılamak ve tüketim malları pazarının gelişimini desteklemek için, endüstrinin dönüşümünü ve gelişimini nasıl teşvik edeceğimiz, endüstri için ortak bir sorun haline gelmiştir.
Çinli lezzet şirketlerindeki yabancı devlere ek olarak, devlete ait şirketlerin zayıf temel araştırmaları, düşük teknik içerikleri, esnek olmayan yönetim yöntemleri ve zayıf hizmet farkındalıkları mevcut gelişim hızlarında yavaşlamalara, hatta gerilemelere yol açmıştır. Mevcut ulusal politikaların teşvikiyle, belediyeler ve özel işletmeler hızla gelişmiştir. Esnek çalışma mekanizmaları ve özenli hizmetleriyle kullanıcılardan övgü almış ve pazar payları sürekli artmaktadır. Ancak çoğu özel işletme için, zayıf ekonomik ve teknolojik temeller, zayıf marka bilinirliği ve istikrarsız ürün kalitesi nedeniyle, bu durum sektörde konsolidasyona yol açacak ve sektör liderlerinin daha büyük ve daha güçlü hale gelmeleri için bir temel oluşturacaktır.
Gönderi zamanı: 06 Mart 2024